Brukes til å skape en helt eks tremt holdbar gele. Varm eller kald. Geleen kan friteres, bakes og grilles. Kan også brukes til å “lime” sammen fisk, skalldyr og kjøtt. Dosering 10-15g/kg. Brand: Sosa
Oppskrifter med GELBURGER:
Få tips til hvordan du kan bruke produktet med videoene lengre ned på siden. Her viser SOSA hvordan du lager Terrine og Carpaccio av blekksprut.
CABBAGE & POTATO TERRINE
Ingredients: 150g. Potato, 80g. Cabbage, 20g. Bacon, 50g. Cooking water, 4g. Gelburger, As needed: Salt Smoke flavour powder
Se fremgangsmåte i video under:
OCTOPUS CARPACCIO
Ingredients: 50g. Boiled octopus, 12g. Gelburguer, Q.s. Water, As needed: Salt, Sweet paprika.
Se flere oppskrifter med Gelburger:
SOSA VIDEO RECIPIES
Åpnes i nytt vindu.