De Buyer PRIMA MATERA Kobber/Rf Stål Induction Sautepanne jernhåndtak Ø24cm
- Gammelt varenr:10-633024
- Vekt:2,06 kg
- Høyde:6,6 cm
De Buyer PRIMA MATERA Kobber/Rf Stål Induction Sautepanne jernhåndtak Ø24cm
de Buyer Prima Matera Tradition Sauterpanne 24 cm – kobber og rustfritt stål, håndtak i støpejern
Lav sauterpanne med rette kanter til rask bruning og servering – induksjonskompatibel, laget i Frankrike
Prima Matera Tradition sauterpanne på 24 cm har lave, rette kanter, og er ideell til rask bruning, sautering og servering – også som utstillingsstykke på åpne kjøkken. De lave kantene gir god fordampning av fuktighet og utmerket karamellisering av stekesjyen. Med 3 liters volum passer den godt til familiemåltider. Det tradisjonelle naglede håndtaket i støpejern har fransk bue, og gir komfortabel og ergonomisk bruk – et autentisk kjøkkenredskap.
Prima Matera er den eneste serien i verden laget av et kolaminert materiale med 90 % kobber utvendig og 10 % rustfritt stål innvendig, med en spesialbunn som gjør den egnet for induksjon. Kobberet gir ultrarask og jevn varmefordeling og konstant temperatur, mens det rustfrie stålet innvendig gir god hygiene og gjør at pannen ikke trenger fortinning. De Buyer lanserte i 2010 verdens første induksjonskompatible kobberserie for kokker. Pannen er laget ved de Buyers verksted i Val-d'Ajol i Vogesene i Frankrike, i over 18 produksjonstrinn, og det tradisjonelle håndtaket i støpejern er solid naglet.
Beste tips!
Brun kjøttet på høy nok varme, og bruk de lave kantene til å la fuktigheten fordampe – da karamelliseres stekesjyen og gir en smakfull base til sausen.
✓ 90 % kobber / 10 % rustfritt stål✓ Alle varmekilder inkl. induksjon✓ Produsert i Frankrike
Kobberets presisjon
✓90 % kobber utvendig – eksepsjonell varmeledning og resultater
✓10 % rustfritt stål innvendig – mattrygt – trenger ingen fortinning
✓Lave, rette kanter – god fordampning og utmerket karamellisering
✓Induksjonsbunn – fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon
✓Håndtak med fransk bue – tradisjonelt støpejern, naglet – komfortabelt og ergonomisk
✓Håndpolert – tradisjonelt håndverk med varm kobberglød
Kobber og stål – slik er Prima Matera bygget opp
Prima Matera kombinerer tradisjon og innovasjon. Kobber er det tradisjonelle materialet i fransk haute cuisine, og gir perfekt varmeledning. Med et innvendig lag av rustfritt stål og en spesialbunn fungerer kobberet også på induksjon.
| Utvendig | 90 % kobber – håndpolert, leder varmen raskt og jevnt |
| Innvendig | 10 % rustfritt stål – hygienisk og enkel å rengjøre |
| Godstykkelse | 2 mm |
| Bunn | Spesialbunn for induksjon |
Før første gangs bruk
Vask med varmt såpevann før første gangs bruk.
Skyll grundig med rent vann.
Tørk pannen nøye. Nå er den klar til bruk.
Bruk og stell
| Oppvarming | Øk temperaturen gradvis, og tilpass platen til bunnens diameter |
| Induksjon | Unngå boosterfunksjonen, og ikke varm opp pannen tom |
| Ovn | Tåler vanlig ovn |
| Varmt håndtak | Kobber og håndtak blir svært varme etter lang koking eller tid i ovnen – bruk grytekluter |
| Innsiden | Svamp og varmt såpevann |
| Kobberet | Får patina med tiden. Gjenopprett glansen med polerpasta for kobber (de Buyer ref. 4200.01N / 4200.11N) |
| Unngå | Skuresvamp eller slipende svamper på kobberet |
| Oppvaskmaskin | Anbefales ikke – håndtaket i støpejern kan ruste |
| Håndtaket | Tørk håndtaket godt etter vask – støpejern kan ruste |
Tekniske Spesifikasjoner
| Merke | de Buyer |
| Serie | Prima Matera |
| Varenummer | 10-633024 |
| Diameter | Innvendig 24 cm |
| Induksjonsbunn | Ø 22 cm |
| Innvendig høyde | 6 cm |
| Volum | 3 liter |
| Total lengde | 45 cm |
| Total bredde | 24,4 cm |
| Total høyde | 11,4 cm |
| Vekt | 2,06 kg |
| Materiale | 90 % kobber utvendig, 10 % rustfritt stål innvendig |
| Godstykkelse | 2 mm |
| Håndtak | Fast håndtak i støpejern med fransk bue, naglet |
| Varmekilder | Alle varmekilder, inkludert induksjon, og ovn |
| Oppvaskmaskin | Nei |
| Produsert i | Frankrike (Val-d'Ajol) |