Piment D espelette AOP (Ground Espelette Pepper Bag 250g
Piment D espelette AOP (Ground Espelette Pepper Bag 250g
Piment d'Espelette AOP – Baskisk chilipulver
Fruktig og varm krydderhet fra Baskerland
Piment d'Espelette er et av Baskerlands mest særpregede krydder. Den har en intens aroma av tomat, høy og pepper. Smaken er frisk, krydret, varm og fruktig, med en behagelig styrke på 4 av 10. Chilien høstes fra august til oktober og tørkes først i ovner der den snus hver sjette time. Deretter henges den ute for videre tørking, før den til slutt males til det fine pulveret Piment d'Espelette er kjent for.
Navnet kommer fra byen Espelette ved foten av de baskiske fjellene. Chilien kom til området fra Amerika på 1500-tallet, og i dag er den blitt et av regionens mest kjente kjennetegn. Produktet er AOP-beskyttet, og det stilles derfor strenge krav til både geografisk opprinnelse og kvalitet.
Beste tips!
Bruk Piment d'Espelette i stedet for sort pepper. Dryss den over egg, fisk eller en tomatsalat rett før servering, så får du mest ut av aromaen.
✓ AOP-beskyttet✓ Styrke 4/10✓ Fra Baskerland
Bruk
| Egnet til | Kjøtt, fisk og grønnsaker |
| Bruksområder | Sauser, marinader og tradisjonelle baskiske retter |
| Erstatning | Kan brukes i stedet for sort pepper i mange retter |
Tekniske Spesifikasjoner
| Varenummer | 22334885 |
| Latinsk navn | Capsicum annuum |
| Opprinnelse | Espelette, Baskerland, Frankrike |
| Beskyttelse | AOP (beskyttet opprinnelsesbetegnelse) |
| Smak | Frisk, krydret, varm og fruktig |
| Aroma | Tomat, høy og pepper |
| Styrke | 4 av 10 |
| Høsting | August–oktober |
| Produksjon | Tørket i ovn og snudd hver 6. time, deretter hengt ute til videre tørking og malt til pulver |
| Ingredienser | Piment d'Espelette (Capsicum annuum) |
| Kan inneholde spor av | SELLERI, SESAM, SENNEP, NØTTER |