Olis De Catalunya Unió, Vineddik Cava 500Ml
Cava balsamico eddik
Balsamicoeddik laget med Cava-vin
Cava balsamico eddik fås fra coupage av varianter som er karakteristiske for vinen som brukes til å lage cava: Macabeo, Xarel·lo og Parellada.
Denne eddiken tilberedes ved hjelp av tradisjonelle Schützenbach-metoden, og etter gjæring modnes den i eiketønner i 12 måneder. Deretter tilsettes noe must for å gi denne eddiken balansert syrlighet og veldig behagelig smak.
Unió Cava-vineddik er en delikat eddik som folder ut sine aromaer og bringer oss nærmere cava fra et radikalt nytt perspektiv.
Smaksnotater
| Farge | Blankt gull |
| Lukt | Veldig delikate olfaktoriske saner, med fremhevinger av ferske hvite frukter. Subtile brente noter gir et lite hint av treverk |
| Smak | Elegant, med god balanse mellom søtt og syrlig i munnen, med fruktig smak. Veldig behagelig, fin og balsamico |
| Passer til | Interessant i kombinasjon med salater, marinerte produkter eller for å perfumere fisk og skalldyr |
Nøkkeltall
| Vinsorter | Macabeo, Xarel·lo, Parellada |
| Metode | Schützenbach-metoden |
| Modning | 12 måneder i eiketønner |
Unió Eddiker
Få gjennom historien har blitt kalt til å antenne gnisten til revolusjoner som forvandler verden. Nøkkelen til Unió-eddiker er Schützenbach-metoden, oppdaget av den tyske forskeren Johann Sebastian Schützenbach i 1823. Ingen andre enn Unió produserer eddiker med denne revolusjonerende metoden, som er 10 ganger langsommere enn standardmetoder, og dermed fanger og absorberer essensen av den gode vinen vi bruker som råmateriale.
