Olis De Catalunya Unió, Eddik Vermouth 500Ml
Vermouth balsamico eddik
Balsamicoeddik laget med Vermouth-vin
Vår utfordring var å skape en ideell eddik for å ledsage aperitiffer som også kunne kombinere mat med Vermouth-vin, en drikk typisk for Middelhavslandene med en svært karakteristisk aroma.
Smaksnotater
| Farge | Bittert blek kirsebær |
| Lukt | Rik aromatisk. Hovedkomponenten er gentian og andre aromatiske urter inkludert laurbær, rosmarin og Dictamnus hispanicus |
| Smak | Smak og aromaegenskapene gjør den til en allsidig og tilgjengelig vin. Den entrer munnen med en sterk smak og etterlater en lett bitter ettersmak |
| Passer til | Inne av de mest delikate kulinariske kombinasjonene er med saltede sopp. En annen veldig god mulighet er med Vermouth-picklede ansjosis |
Nøkkeltall
| Type | Vermouth balsamico eddik |
| Innhold | Gentian, laurbær, rosmarin, Dictamnus hispanicus |
Unió Eddiker
Få gjennom historien har blitt kalt til å antenne gnisten til revolusjoner som forvandler verden. Nøkkelen til Unió-eddiker er Schützenbach-metoden, oppdaget av den tyske forskeren Johann Sebastian Schützenbach i 1823. Ingen andre enn Unió produserer eddiker med denne revolusjonerende metoden, som er 10 ganger langsommere enn standardmetoder, og dermed fanger og absorberer essensen av den gode vinen vi bruker som råmateriale.
