Pacojet 4

Det uunnværlige apparatet for profesjonelle kjøkken – ubegrenset kreativitet, toppkvalitet og maksimal kostnadseffektivitet

Pacojet-systemet kombinerer ubegrenset kreativitet med resultater av toppkvalitet og maksimal kostnadseffektivitet. Pacojet 4 er den nyeste generasjonen, med nye, intelligente funksjoner som gjør maskinen enda enklere og tryggere å bruke, slik at du kan standardisere arbeidsflyten ytterligere. Presisjonsteknologien i Pacojet 4 oppfyller de høyeste kvalitetskravene, og maskinen er i tillegg svært stillegående.

Pacojet er mest kjent som iskremmaskin, men lager også sorbet, mousse, mousseline, farse, supper, sauser, konsentrater, deiger, røre og mye mer.

Hemmeligheten bak de ultimate smaksopplevelsene

Pacotizing® tenker matlaging helt på nytt. Alt starter med markedsferske råvarer – urter, fisk, kjøtt, frukt og grønnsaker. Dypfryste råvarer laget av ferske ingredienser mikropureres med overtrykk, uten å tines først. Slik får råvarene skinne i sin reneste og mest naturlige form. Resultatet er retter fulle av smak, med ultrafine og luftige teksturer. Den spesielle prosessen bevarer råvarenes friske, naturlige farger og næringsstoffer.

Beste tips!

✓ Klar på 90 sekunder ✓ Stor berøringsskjerm ✓ Null svinn

Pacotizing® – imponerende enkelt

Pacotizing® er en unik metode for å bearbeide ferske, dypfryste råvarer til ultrafine teksturer uten å tine dem. Uansett hva du lager, tar det bare tre enkle steg:

Se videoen på YouTube

Stor berøringsskjerm

Den store berøringsskjermen gir intuitiv brukerveiledning med animert assistanse. Brukergrensesnittet er laget for bruk i profesjonelle kjøkkenmiljøer.

Innstillinger

Jet®-modus	Velg mellom klassisk Pacotize®-modus på 4 minutter eller Jet®-modus på 90 sekunder. Jet®-modus gir svært rask tilberedning av oppskrifter med høyt sukker- og fettinnhold, som iskrem, og øker produktiviteten ytterligere.
Utvidet automatisk repetisjon	Pacotize® på repetisjon opptil 10 ganger, for spesielt lette og kremete konsistenser med maksimal tidseffektivitet.
Overtrykk eller normaltrykk	Med overtrykk arbeider Pacojet med opptil 1 bar, som gir en volumøkning på ca. 20–30 %. Ideelt til mousser med kremet, lett konsistens og for å forsterke smaker.
Lagre oppskrifter	Lagre og hent fram innstillingene til favorittoppskriftene dine, og gjør kjøkkenet enda mer effektivt.

Nye smarte funksjoner

Verktøygjenkjenning	Sikrer at riktig verktøy er korrekt montert.
Gjenkjenning av sprutbeskyttelse	Gir trygghet for at sprutbeskyttelsen sitter riktig.
Gjenkjenning av fyllingsnivå	Varsler når pacotizing®-begeret er for fullt.
Standby	Ved lengre inaktivitet går Pacojet over i energisparende standby (tiden kan justeres), men er klar til bruk med en gang du berører skjermen.

Enkel rengjøring

Med det skjermstyrte rengjøringsprogrammet rengjør du Pacojet enkelt med ett trykk på en knapp, uten mye utstyr. Dekselet på bunnplaten kan tas av for enkel og hygienisk rengjøring.

Maksimal kvalitet og verdiskaping

30 år med Pacojet betyr:

✓ Ubegrenset kreativitet og variasjon – slik at du kan skape unike retter
✓ Bærekraftig og kostnadseffektiv produksjon – med null svinn, også av verdifulle smaks- og næringsbærere som fruktskall og grønnsaksstilker, og ingen overproduksjon
✓ Smaksopplevelser som imponerer – og som enkelt gjenskapes når som helst med ett trykk
✓ Lønnsom investering – som kan være nedbetalt innen seks måneder
✓ Effektiv arbeidsflyt – uten tidkrevende oppgaver som skrelling
✓ Fleksibilitet på kjøkkenet – takket være dypfryste råvarer som forberedes på forhånd og er klare – ferske og raske – når du trenger dem i servicen