De Buyer PRIMA MATERA Kobber/Rf Stål Induction Sauteuse Ø20cm
- Gammelt varenr:10-623620
- Vekt:1,32 kg
- Høyde:2 cm
Sautepanne laget av 90% kobber og 10% AISI 304 rustfritt står. Gir perfekt varmedistribusjon og svær...
Les merDe Buyer PRIMA MATERA Kobber/Rf Stål Induction Sauteuse Ø20cm
de Buyer Prima Matera Sauteuse 20 cm – avrundet kobberpanne, håndtak i rustfritt stål
Avrundet kobberpanne til sauser, reduksjoner og sautering – induksjonskompatibel, laget i Frankrike
Prima Matera sauteuse på 20 cm i kobber og rustfritt stål har avrundet form som gjør det enkelt å røre, piske og sautere. Den er perfekt til sauser, reduksjoner, risotto og sauterte grønnsaker. Kobberet reagerer raskt på endringer i varmen og gir optimal kontroll – perfekt til delikate tilberedninger. Pannen er håndpolert etter tradisjonelle metoder og har en varm glød som gjør den elegant nok til å servere rett på bordet.
Prima Matera er den eneste serien i verden laget av et kolaminert materiale med 90 % kobber utvendig og 10 % rustfritt stål innvendig, med en spesialbunn som gjør den egnet for induksjon. Kobberet gir ultrarask og jevn varmefordeling og konstant temperatur, mens det rustfrie stålet innvendig gir god hygiene og gjør at pannen ikke trenger fortinning. De Buyer lanserte i 2010 verdens første induksjonskompatible kobberserie for kokker. Pannen er laget ved de Buyers verksted i Val-d'Ajol i Vogesene i Frankrike, i over 18 produksjonstrinn, og håndtaket i støpt rustfritt stål er solid naglet.
Beste tips!
Den avrundede formen gjør sauteusen perfekt til sauser som skal piskes eller røres hele tiden, som beurre blanc og hollandaise. Kobberet reagerer raskt, så ta pannen av varmen så snart konsistensen er riktig.
✓ 90 % kobber / 10 % rustfritt stål✓ Alle varmekilder inkl. induksjon✓ Produsert i Frankrike
Kobberets presisjon
✓90 % kobber utvendig – ultrarask og jevn varmefordeling, konstant temperatur
✓10 % rustfritt stål innvendig – hygienisk og lett å holde ren – trenger ingen fortinning
✓Induksjonsbunn – fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon
✓Avrundet form – enkel å røre, piske og sautere i
✓Håndpolert – tradisjonelt håndverk med varm kobberglød
✓Naglet håndtak – støpt rustfritt stål, solid og holdbart
Kobber og stål – slik er Prima Matera bygget opp
Prima Matera kombinerer tradisjon og innovasjon. Kobber er det tradisjonelle materialet i fransk haute cuisine, og gir perfekt varmeledning. Med et innvendig lag av rustfritt stål og en spesialbunn fungerer kobberet også på induksjon.
| Utvendig | 90 % kobber – håndpolert, leder varmen raskt og jevnt |
| Innvendig | 10 % rustfritt stål – hygienisk og enkel å rengjøre |
| Godstykkelse | 2 mm |
| Bunn | Spesialbunn for induksjon |
Før første gangs bruk
Vask med varmt såpevann før første gangs bruk.
Skyll grundig med rent vann.
Tørk pannen nøye. Nå er den klar til bruk.
Bruk og stell
| Oppvarming | Øk temperaturen gradvis, og tilpass platen til bunnens diameter |
| Induksjon | Unngå boosterfunksjonen, og ikke varm opp pannen tom |
| Ovn | Tåler vanlig ovn |
| Varmt håndtak | Kobber og håndtak blir svært varme etter lang koking eller tid i ovnen – bruk grytekluter |
| Innsiden | Svamp og varmt såpevann |
| Kobberet | Får patina med tiden. Gjenopprett glansen med polerpasta for kobber (de Buyer ref. 4200.01N / 4200.11N) |
| Unngå | Skuresvamp eller slipende svamper på kobberet |
| Oppvaskmaskin | Anbefales ikke |
Tekniske Spesifikasjoner
| Merke | de Buyer |
| Serie | Prima Matera |
| Varenummer | 10-623620 |
| Diameter | 20 cm (innvendig 20 cm) |
| Induksjonsbunn | Ø 13 cm |
| Innvendig høyde | 2 cm |
| Volum | 1 liter |
| Total lengde | 37 cm |
| Vekt | 1,32 kg |
| Materiale | 90 % kobber utvendig, 10 % rustfritt stål innvendig |
| Godstykkelse | 2 mm |
| Håndtak | Fast, støpt rustfritt stål, naglet |
| Varmekilder | Alle varmekilder, inkludert induksjon, og ovn |
| Oppvaskmaskin | Nei |
| Produsert i | Frankrike (Val-d'Ajol) |